もともと水道水は、日本人の口に合った軟水です。従って、飲料用にはもちろん、料理でも食材の味や香りを引き立たせてくれる水と言えます。ただ、水道水には安全に水を届けるための塩素が残っているため、その塩素を減らしたりする工夫をすることで、もっと美味しく水をいただくことができるのです。
1.冷やす
ペットボトルの水は飲む前に冷やしておきますよね。水道水も同じように冷やして飲めば清涼感が増して美味しく感じます。特に夏場の水道水は温まりやすいので、冷やして飲むことをおすすめします。
2.くみ置きする
水道水には消毒のために塩素が入っています。口の広い容器に一晩程度くみ置きすると、ほどよく塩素が取り除けます。ただし、塩素が少なくなると細菌が繁殖しやすくなるので注意が必要です。くみ置きした水はふたの閉まる容器に入れて冷蔵庫などに保存し、3日以内には使い切るようにしましょう。
3.沸騰させる
塩素を減らすためには、沸騰させるのも効果的。沸騰したらやかんや鍋のふたを取り、3〜5分ほどそのままにしておきます。火を止め、冷めたら冷蔵庫などで保存しましょう。保存期間は2と同じです。
4.レモン汁を入れる
レモン汁を2〜3滴入れます。レモンに含まれるビタミンＣには、塩素を消してくれる作用もあります。
5.炭を入れる
くみ置きする時など、水道水1リットルに対して約100グラムの炭を入れると効果的です。炭には塩素を吸着する作用や脱臭効果があります。炭に含まれるミネラル分が水に溶け込み、まろやかな味になります。ただし、炭を乾燥させるなどのお手入れも忘れずに行いましょう。
